Queso Parmigiano Reggiano DOP de 38kg
¡El rey de los quesos!
Os presentamos nuestras creaciones. En primer lugar, un solomillo de ternera laminado con queso Parmigiano Reggiano y, en segundo lugar, un fettuccine con queso Parmigiano Reggiano, Jamón de Teruel, Trufa Negra de Teruel y cebollino. Ven a saborearlas los miércoles o jueves por la noche.
Comer bien en Teruel
Cielo Mudéjar es un nuevo concepto de restaurante en el que combinamos tradición, cocina fusión y gusto por lo exquisito. Nuestra especialidad es la gastronomía colombiana, peruana y mexicana, una mezcla de estilos culinarios con los que dar forma a una variada carta basada en nuestra apuesta por el sabor característico de los diferentes rincones del mundo.
La combinación de ingredientes, condimentos y especias de diferentes países es nuestra forma de recrear una gastronomía en constante cambio y abierta a nuevas formas de expresión.
Además de los platos de la carta, también ofrecemos menú del día. De lunes a viernes vale 19€ y, el fin de semana a 22€.
Carne
Nuestras carnes son uno de los platos fuertes de nuestra carta. Carnes con aroma, gusto y sabor. Carnes con personalidad propia. Una de nuestras señas de identidad es nuestro plato Roast beef de solomillo de ternera en salsa de champiñones y aros de cebolla crujiente.
Una combinación de sabores completamente diferentes para crear un sabor único.
Ensaladas
En Cielo Mudéjar también estamos especializados en las ensaladas. Un alimento que aporta frescura a nuestro restaurante.
Prueba todos los sabores que engloban nuestras ensaladas, contagian nuestras ganas por deleitar con llamativas creaciones, como este mezclum de lechugas, tomatico cherry, huevos de codorniz, pechuga de pollo asada, beicon crujiente, virutas de queso, curado con emulsión de naranja, mostaza antigua y miel.
Gastro Tapas
¿Ha pensado alguna vez en probar un tatín de manzana de foie a la plancha y reducción de Pedro Xímenez? Ésta es una de nuestras Gastro Tapas más conocidas por su mixtura y combinación de ingredientes. Cada uno de ellos aporta un aroma especial y característico que lo hace único.
Nuestro objetivo es bucear en los orígenes de la gastronomía, combinarla, y ofrecerla en forma de brillante creación.
Postre
¿Hay algo mejor que degustar un delicioso postre después de disfrutar de una comida en la mejor compañía? Cheesecake de queso con mermelada de frutos rojos, mangos flambeados al coñac con fruta de la pasión y helado de vainilla o coulant de chocolate con centro de dulce de leche son sólo algunas de las propuestas que ofrecemos en Cielo Mudéjar.
Creaciones dulces, suaves y exquisitas con las que hacer de un postre el mejor de los momentos.
