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Gastronomía de vanguardia en Teruel

La carta

Creaciones Exclusivas de Leo

En nuestra carta, fusionamos la riqueza de la cocina latina con la tradición española, creando platos únicos que deleitarán tus sentidos. Descubre un viaje culinario inolvidable en cada elección. ¡Llámanos y haz tu reserva!

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Ensaladas

  • Mil islas
    17.00€

    Mezclum de lechugas, tomaticos cherry, huevos de codorniz, pechugas de pollo asadas, torreznos crujientes, virutas de queso curado con emulsión de zumo de naranja natural, mostaza antigua, aceite de oliva y miel.

           

  • La marinera
    17.00€

    Mezclum de lechugas con chipirones, gulas, gambas salteadas al ajillo en aceite de olivas, aguacates, aceitunas y palmitos.

           

  • El Cielo
    17.00€

    Mezclum de lechugas, gambas empanadas con coco deshidratado, mango, peras o manzana con emulsión de fruta de la pasión, aceite de oliva y cebolla crujiente.

           

  • Campesina
    17.00€

    Queso burrata, mezclum de lechugas, frutos secos, vinagreta de aceite de oliva, miel, balsámico y mermelada de tomate. 

       

Nuestra ensalada Campesina

Entrantes

  • Ceviche trifásico de corvina, pulpo, chipirones crujientes, marinado en leche de tigre, chips de plátano y aguacate
    19.50€

       

  • Ceviche de gambas con tomate especiado, cebolla roja, zumo de fruta de la pasión, limón, aguacates y chips de plátano
    18.00€

       

  • Milhojas de verduras a la plancha, calabacín, berenjenas, tomates, cebollas, pimientos con foie o queso provolone y crema de vinagre balsámico
    14.00€ con queso/
    16.00€ con foie

     

  • Tartar de atún rojo marinado en soja, jengibre, cebolla roja, alcaparras, pepinillos, mostaza antigua, aceite de sésamo, aguacate, cilantro y chips de plátano
    18.00€

           

  • Carpaccio de buey con vinagreta de chalotas, pistachos, aceite de oliva, vinagre balsámico y virutas de foie
    16.50€

       

  • Pataticas andinas con gambas al ajillo, vino blanco y crujiente de cebolla
    16.50€

           

  • Paticas de pulpo a la plancha sobre hummus de garbanzos, patatas confitadas, algas, pimentón de la Vera y aceite de oliva
    23.00€

         

  • Cazuela de marisco: sopa especiada con leche de coco, cilantro con mejillones, gambas, chipirones, pescado blanco y acompañado de arroz con coco
    21.00€

           

  • Noodles salteados con verduras al estilo thai con queso tofu
    12.50€

           

  • Jalea mixta: fritura de chipirones, pescado del día, zamburiñas, gambas, con salsa tártara, maíz, cebolla morada y aguacate
    23.00€

            

Ceviche trifásico de corvina
Jalea Mixta

Arroces

  • Arroz 3 carnes salteado con verduras, ajo, jengibre, huevo, ternera, pechugas, torreznos crujientes, cebollino, salsa de ostiones y aceite de sésamo
    13.50€

           

  • Arroz salteado de gambones, zamburiñas, chipirones con ajo, jengibre, pimientos, guisantes en salsa de ostiones y aceite de sésamo
    15.00€

           

  • Arroz caldoso con bogavante, pulpo, gambas, chipirones y mejillones en salsa de marisco
    44.00€

         

  • Arroz blanco con gambones en salsa encocada del pacífico Colombiano y chips de plátano
    19.00€

         

Arroz blanco con gambones

Pescados

  • Corvina al papillote en hojas de plátano con sofrito al estilo Pacífico, gambas, leche de coco y salsa americana sobre arroz
    22.00€

       

  • Lomo de rodaballo con salsa de espárragos trigueros, almejas y gambas al aroma de vino blanco y aceite de oliva
    25.00€

           

  • Tataki de atún rojo en costra de especias sobre salteado de verduras en salsa de ostiones y aceite de sésamo
    18.50€

               

Tataki de atún rojo

Carnes

  • Chuletón de vaca gallega de aproximadamente 1 kilo
    52.00€
  • Paletilla de ternasco (1/2 media) confitada y asada en su jugo con patatas panaderas y pimientos del padrón
    25.00€
  • Solomillo de ternera con salsa de pimienta
    22.00€
  • Los dos extremos: rabo de toro estofado con vino dulce y solomillo de ternera a la plancha sobre arroz meloso de setas
    22.00€

         

  • Nuestro “roast beef” de solomillo de ternera en salsa de champiñones y aros de cebolla crujientes
    23.00€

       

  • Entrecot de ternera gallega a la plancha con salsa de trufa o queso azul
    24.00€

       

  • Lomo salteado al estilo peruano
    18.50€

             

Paletilla de ternasco confitada

Gastro tapas

  • Nuestros nachos mexicanos con carne picada, queso cheddar, guacamole y refrito de frijoles
    15.00€

     

  • Quesadillas de pollo con salsa de tomates natural, pimientos, cebolla, queso y guacamole
    13.50€

       

  • Nuestros huevos rancheros con nachos, chorizo, carne de ternera, guacamole, queso, maíz y tomate
    20.00€

     

  • Chipirones a la andaluza con salsa tártara
    13.50€

          

  • Chipirones salteados en salsa de mostaza antigua, ajo, nata, cebollino y crujiente de cebolla
    13.50€

         

  • Manitas de cerdo deshuesadas y guisadas con gambones, huevo en 2 cocciones y Trufa Negra de Sarrión
    16.00€

       

  • Tequeños Venezolanos fritos de queso fresco con mermelada de tomate y Jamón de Teruel
    (5 uds) 12.00€

       

  • Nuestros tacos Mexicanos de tortillas de harina, costilla de cerdo deshuesada en salsa barbacoa, lechuga, pico de gallo y guacamole
    (2 uds) 14.00€

         

  • Nuestra fondue de queso provolone al horno con pechuga de pollo desmechada, tomate y acompañadas de tostadas de pan
    12.50€

       

Nuestros tacos Mexicanos
Nuestra fondue de queso provolone

Tapas de siempre

Solo se sirven en la terraza

  • Croquetas de temporada (consultar ingredientes)
    2.40€ ud.

      

  • Nuestras patatas bravas con salchicha de Frankfurt picante
    7.50€

  • Oreja de cerdo a la plancha con picadillo de ajo y perejil
    7.50€

  • Morro frito con picadillo de ajo y perejil
    7.50€

  • Chipirones a la plancha con picadillo
    13.00€

     

  • Huevos rotos con Jamón de Teruel
    13.00€

      

  • Empanadas de maíz rellenas de carne de ternera mechada, patata y guacamole
    12.00€

  • Nuestro burrito de pernil de cerdo asado con panceta, lechuga, aguacate, cebolla y sofrito de frijoles
    13.00€

Postres

  • Panacotta casera con frutos rojos
    6.00€

  • Tarta de queso casera con emulsión de fruta de la pasión
    6.50€

         

  • Mousse de mango y yogurt griego con almendras garrapiñadas
    6.00€

       

  • Quemadillo de ron frío con sorbete de limón y espuma de canela
    7.00€

Cócteles

¡Deleita tu paladar con nuestros irresistibles cócteles de temporada! ¿Prefieres un toque dulce y exótico después del postre? Prueba nuestra tentadora Margarita de Piña con Mango. ¿O quizás buscas algo refrescante y vibrante? No te pierdas nuestro Mojito de Fruta de la Pasión. ¡Y si eres amante de lo audaz y picante, prueba nuestro Bloody Mary para despertar tus sentidos! Pregunta por estas deliciosas opciones en nuestro menú y descubre un mundo de sabores esperando por ti.

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