Saborea el Ternasco de Aragón en Teruel
Teruel, tierra de contrastes y rica tradición culinaria, nos ofrece una joya gastronómica que deleita los paladares más exigentes: la Paletilla de Ternasco de Aragón. En nuestro restaurante en Teruel, acompáñanos la Paletilla de Ternasco de Aragón con patatas panaderas y pimientos del Padrón.
El Ternasco de Aragón es una denominación de origen que garantiza la calidad y procedencia de este tipo de carne de cordero lechal, criado en las mejores condiciones y alimentado de manera natural en las tierras aragonesas. Su carne tierna, jugosa y ligeramente rosada es apreciada por su sabor suave y delicado, que se potencia con el proceso de confitado y asado en su jugo, permitiendo que los sabores se concentren y se intensifiquen, ofreciendo una experiencia gastronómica inigualable.
El confitado y asado en su jugo es una técnica culinaria que consiste en cocinar la carne a baja temperatura en su propia grasa, permitiendo que se mantenga tierna, jugosa y llena de sabor. En nuestro restaurante, cuidamos cada detalle del proceso, desde la selección de la paletilla de ternasco de Aragón de la más alta calidad hasta la cocción lenta y precisa que garantiza una textura perfecta y un sabor inigualable.
Para complementar y realzar el sabor de la Paletilla de Ternasco de Aragón, hemos seleccionado cuidadosamente dos acompañamientos tradicionales y deliciosos: las patatas panaderas y los pimientos del Padrón.
Las patatas panaderas son un clásico de la cocina española, cortadas en rodajas finas y cocinadas lentamente con aceite de oliva, ajo y perejil hasta que quedan doradas y crujientes por fuera, y tiernas y sabrosas por dentro. Su sabor y textura armonizan a la perfección con la jugosidad y el sabor de la paletilla de ternasco, creando una combinación irresistible que cautiva a los comensales.
Los pimientos del Padrón, pequeños y verdes, son conocidos por su sabor suave y ligeramente picante. Salteados en aceite de oliva y sal, los pimientos del Padrón aportan un toque fresco, vibrante y sorprendente al plato, equilibrando la riqueza y la intensidad de la carne y las patatas, y añadiendo un contrapunto refrescante que completa la experiencia gastronómica.
En nuestro restaurante en Teruel, nos apasiona ofrecer a nuestros clientes una experiencia gastronómica única y memorable, celebrando la riqueza y la diversidad de la cocina aragonesa con platos auténticos, sabrosos y llenos de carácter, como la Paletilla de Ternasco de Aragón confitada y asada en su jugo con patatas panaderas y pimientos del Padrón. Si eres un amante de la buena comida y quieres descubrir los sabores tradicionales de Teruel con un toque de sofisticación y creatividad, te invitamos a visitarnos y disfrutar de este exquisito plato y muchas otras delicias que te esperan en nuestro restaurante. ¡Te esperamos con los brazos abiertos para ofrecerte una experiencia culinaria inolvidable en el corazón de Teruel!
