Gastronomía de vanguardia en Teruel

La carta

Creaciones Exclusivas de Leo

En nuestra carta, fusionamos la riqueza de la cocina latina con la tradición española, creando platos únicos que deleitarán tus sentidos. Descubre un viaje culinario inolvidable en cada elección. ¡Llámanos y haz tu reserva!

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Ensaladas

Mil islas

19.00€

Mézclum de lechugas, tomate, huevos, maíz tierno, pechugas de pollo asadas, torreznos crujientes, virutas de queso curado con emulsión de zumo de naranja natural, mostaza antigua, aceite de oliva y miel.
La selva

19.00€

Mézclum de lechugas, con fileticos de ternera y champiñones, tomates salteados con ajo, soja, aceite de sésamo, vinagre balsámico y orégano.
El Cielo

18.00€

Ensalada de carpaccio de salmón sobre Mézclum de lechugas, langostinos empanados en panko, con mango, manzana con emulsión de fruta de la pasión, aceite de oliva y cebolla crujiente.
Campesina

18.00€

Nuestra ensalada campesina de queso de cabra, mermelada de tomate, con jamón de Teruel, aceite de oliva, miel y vinagre balsámico.

Cielo Mudéjar Restaurante Teruel - plato de carta

Nuestra ensalada Campesina

Entrantes

Carpaccio de buey con vinagreta de chalotas, pistachos, aceite de oliva, vinagre balsámico y virutas de foie

16.50€
Ceviche trifásico de corvina, pulpo y chipirones fritos, chips de plátano, aguacate, marinado en leche de tigre

19.50€
Ceviche de gambas con tomate especiado, cebolla roja, fruta de la pasión, limón, aguacate y chips plátano

18.00€
Ceviche de atún estilo nikkei con leche de tigre, tamarindo, soja, cilantro, ají panca, aceite, sésamo, cebolla y leche de tigre

18.00€
Tabla del pulpo a la gallega, base de patatas al horno, pulpo en rodajas con sal marina, pimentón y aceite de oliva

16.00€
Paticas de pulpo salteadas al estilo anticuchero peruano, con ají panca, lima, orégano, verduras sobre cremoso de patata, mix de chips y mahonesa de oliva

24.00€
Poke de salmón marinado con limón, fruta de la pasión, aceite de sésamo, cacahuetes sobre arroz con mango, aguacate, pepino y algas wakame

18.50€
Tartar de atún marinado en soja, jengibre, cebolla roja, pepinillos, mostaza, chips de plátano

18.00€
Tataki de atún en costra de especias, sobre salteado de verduras en salsa de ostiones y aceite de sésamo

18.50€
Noodles salteados con verduras y pollo crujiente, al estilo thai

14.00€
Timbal de verduras a la plancha, calabacín, berenjenas, tomates, cebollas, pimientos, con queso mozzarella y crema de vinagre balsámico

17.00€ con queso/
18.50€ con virutas
de foie
Jalea mixta: fritura de chipirones, pescado del día, zamburiñas, gambas, con salsa tártara, maíz, cebolla morada y aguacate

25.00€

Ceviche trifásico de corvina

Jalea Mixta

Arroces

Arroz 3 carnes salteado con verduras, ajo, jengibre, ternera, pechugas, torreznos crujientes, cebollino, salsa de ostiones y aceite de sésamo

18.50€
Arroz salteado de gambones, zamburiñas, chipirones con ajo, jengibre, pimientos, guisantes en salsa de ostiones y aceite de sésamo

22.00€
Arroz caldoso con bogavante, pulpo, gambas, chipirones y mejillones en salsa de marisco

58.00€ – Por encargo
(mín. 2 personas)

Pescados

Pescado sugerencia del chef. Consulta información, alérgenos y precio

Consultar
Corvina al papillote en hojas de plátano con sofrito al estilo Pacífico, gambas, leche de coco y salsa americana sobre arroz

25.00€
Cazuela de mariscos al estilo colombiano: sopa con mejillones, gambas, chipirones y pescado blanco, especiada con leche de coco y cilantro, acompañado de arroz blanco, aguacate y chips de plátano

28.00€

Cazuela de mariscos al estilo Colombiano

Carnes

Chuletón de vaca natural de aproximadamente 1 kilo

58.00€
Media paletilla de ternasco nacional, confitada y asada en su jugo, con patatas panaderas y pimientos del padrón

28.00€
Solomillo de ternera con escalope de foie a la plancha y salsa de Pedro Ximénez

26.00€
Nuestro solomillo de ternera mejicano con salsa de tomates, chiles, gratinado con queso y jalapeños

26.00€
Cochinillo confitado a baja temperatura, 12 horas en su jugo

28.00€
Los dos extremos: rabo de toro estofado al vino tinto y solomillo de ternera a la plancha sobre arroz meloso de setas

28.00€
Nuestro “roast beef” de solomillo de ternera en salsa de champiñones y aros de cebolla crujientes

27.00€
Entrecot de ternera natural a la plancha con salsa de trufa o queso azul

26.00€
Lomo salteado al estilo peruano

22.00€

Media paletilla de ternasco

Antojos

Hamburguesa de Angus con cebolla caramelizada, beicon, queso mozzarella, lechuga, huevo, tomate, salsa barbacoa y salsa de ajo, con patatas fritas

15.00€
Hamburguesa de pollo crujiente con bacon, salsa cubana, lechuga, tomate, queso parmesano, huevo y patatas fritas

14.00€
Nuestro burrito con secreto de cerdo al estilo cochinita pibil, marinado con especias, carne picada, tomate, lechuga, guacamole, pico de gallo y queso

13.00€
Nuestros nachos mexicanos con carne picada o pollo, queso cheddar, guacamole y refrito de frijoles

15.50€
Nuestros tacos mexicanos de tortillas de harina, rellenos de secreto en salsa barbacoa, lechuga, queso, pico de gallo y guacamole

(2 uds) 14.00€
Quesadillas de pollo con salsa de tomates natural, pimientos, cebolla, queso y guacamole

16.00€
Nuestros huevos en dos cocciones, sobre cremoso de patata y trufa con papada de cerdo

14.50€
Rabas crujientes con salsa cubana de ajo

14.50€
Chipirones a la plancha con picadillo

14.50€
Chipirones fritos al estilo andaluza

15.80€
Manitas de cerdo deshuesadas y guisadas con gambones, huevo en 2 cocciones y Trufa Negra

18.00€
Croquetas de temporada (consultar ingredientes)

2.50€ UD.
Nuestras patatas rancheras con salchichas Frankfurt, pollo y carne picada, queso, en salsas de la casa y brava, con guacamole

10.00€
Patatas bravas

8.00€
Oreja de cerdo frita con picadillo de ajo y perejil

9.50€
Morro frito con picadillo de ajo y perejil

9.50€
Alitas de pollo fritas en salsa barbacoa y salsa de ajo con patatas fritas

14.50€
Huevos rotos con Jamón de Teruel

15.00€
Empanadas de maíz rellenas de carne de ternera mechada, patata y guacamole

14.00€

Nuestros tacos Mexicanos

Postres

Hojaldre casero de manzana horneado, con helado de vainilla y salsa inglesa

9.00€
Banana rellena de nueces caramelizadas, canela, miel, con helado de vainilla y cabello de Ángel

10.00€
Panacotta casera con frutos rojos

6.00€
Tarta de queso casera con frutos rojos

7.00€
Coulant de chocolate con helado

6.50€
Mango flambeado con ron, fruta de la pasión y helado de vainilla

7.50€

Limonadas y zumos

Limonada (de coco o de mango)

7.00€
Zumo natural (de mango, maracuyá o guanábana)

Con base de agua – 6.50€
Con base de leche – 7.00€

Cócteles

¡Deleita tu paladar con nuestros irresistibles cócteles de temporada! ¿Prefieres un toque dulce y exótico después del postre? Prueba nuestra tentadora Margarita de Piña con Mango. ¿O quizás buscas algo refrescante y vibrante? No te pierdas nuestro Mojito de Fruta de la Pasión. ¡Y si eres amante de lo audaz y picante, prueba nuestro Bloody Mary para despertar tus sentidos! Pregunta por estas deliciosas opciones en nuestro menú y descubre un mundo de sabores esperando por ti.

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